Con un segundo agricultor en los Estados Unidos infectado con influenza aviar A (H5N1), comúnmente conocida como gripe aviar, las preocupaciones han comenzado a crecer entre los expertos médicos. Si bien las infecciones por gripe aviar en humanos son poco comunes, estos casos muestran la posibilidad de que otro virus se propague entre los humanos. Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han asegurado al público que actualmente no hay evidencia de transmisión de la gripe aviar de persona a persona, categorizando el riesgo del público en general como bajo.
¿Dónde empezó la nueva ola de contagios?
El H5N1 se identificó por primera vez en gansos en China en 1996 y desde entonces ha causado brotes en varias regiones, incluido EE. UU. La última cepa, la influenza aviar altamente patógena (HPAI), comenzó a propagarse en aves silvestres en Europa en 2020 y llegó a América del Norte a finales de 2021. Hasta mayo de 2024, se han notificado brotes en aves de corral en 48 estados y en ganado lechero en nueve estados.
¿Existe alguna preocupación acerca de que la gripe aviar infecte a las vacas?
Existe preocupación sobre el potencial del virus para mutar e infectar a las vacas lecheras. Sin embargo, en una actualización del 10 de mayo, la FDA anunció que las 297 muestras de su encuesta inicial de productos lácteos minoristas fueron negativas para H5N1. La manifestación relativamente leve de la enfermedad en las vacas complica los esfuerzos de seguimiento.
¿Debería la gente preocuparse por la gripe aviar en el suministro de alimentos?
Como se señaló anteriormente, no se ha encontrado ningún virus vivo de la gripe aviar en la leche y los productos lácteos al por menor, principalmente debido a la pasteurización. Aún así, hay formas en que las personas pueden garantizar que los alimentos que sirven a sus familias permanezcan a salvo de patógenos virales y bacterianos.
Es importante utilizar un termómetro para alimentos para verificar que los alimentos hayan alcanzado una temperatura interna mínima segura:
● Filetes de carne de res, bisonte, ternera, cordero, asados, chuletas: 145°F
● Carne molida y salchichas: 160°F
● Aves: 165°F
Al manipular carnes y aves crudas o sin cocer, recuerde lavarse siempre las manos con agua y jabón y desinfectar las superficies para cocinar.
¿Cuáles son las señales de que puedes tener gripe aviar?
Los síntomas pueden variar de leves a graves, e incluyen conjuntivitis, tos, fatiga, fiebre, dolores de cabeza, dolores musculares, secreción nasal y dificultad para respirar. Los casos recientes en Estados Unidos involucraron síntomas leves y recuperaciones completas.
¿Existen vacunas o tratamientos para la gripe aviar?
Actualmente no hay vacunas contra la gripe aviar disponibles, pero los medicamentos antivirales como el fosfato de oseltamivir y el marboxil de baloxavir son tratamientos eficaces si se administran con prontitud. Estos antivirales también se pueden utilizar de forma profiláctica después de la exposición. Si bien no está relacionada con el H5N1, la gripe estacional puede reducir el riesgo de enfermarse con los virus de la influenza humana y el riesgo de coinfección con la gripe aviar y estacional.
¿Qué debo saber si trabajo cerca de vacas lecheras?
Individuals with close or prolonged, unprotected exposure to infected birds or animals are at higher risk. If your job involves handling infected or potentially infected birds or other animals, follow these precautions:
● Utilice equipo de protección como guantes, un respirador N95 u otra mascarilla bien ajustada.
● Lávese las manos con agua y jabón después de tocar aves.
● Evite tocarse la boca, la nariz o los ojos después del contacto con pájaros o superficies.
● Cámbiese de ropa antes de entrar en contacto con aves domésticas sanas y después de manipular aves o animales infectados o potencialmente infectados. Deseche los guantes y la mascarilla y lávese bien las manos con agua y jabón.
Tomar estas precauciones es crucial, especialmente si tiene una familia y un niño pequeño en casa que podría tener sistemas inmunológicos más débiles.
Fuentes: